【葱油梭子蟹】
材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽
步骤：
1、将盒装梭子蟹充分解冻后（将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失）；
2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟；
3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花；
4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
【芙蓉梭子蟹】
材料：梭子蟹、鸡蛋（2个）、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、淀粉
步骤：
1、将梭子蟹切成块状备用；
2、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。将蟹块逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用；
3、锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟；
4、将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。
【梭子蟹炒年糕】
材料：梭子蟹、年糕、细香葱
做法：
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。
【葱姜梭子蟹】
材料：蟹、料酒、姜片、淀粉、盐、葱
做法：
1、蟹洗净后切成块，切面粘上干淀粉，入油锅煎，入锅前抖掉多余的淀粉，油锅里先入姜片，并且不要太热，待切面变金**盛起；
2、全部煎好后，锅里留底油，把煎好的蟹入锅煸炒，加酒及调味料，稍加点水；
3、煮开加入葱段，就可以起锅了。
【梭子蟹粥】
1.淘米，去水待用；
2.梭子蟹洗净去腮，肠等脏东西，切开，放姜片，洒黄酒，虾去须去头，放姜片洒黄酒；
3.贝类洗净和虾同置，小青菜洗净切开；
4.大火煮粥，**时放入梭子蟹；
5.再次**后，放入贝类和虾，虾熟后放入青菜，煮一两分钟放入适量盐；
6.放点葱，完美出锅。
【肉末蒸梭子蟹】
材料：梭子蟹、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、油、淀粉
步骤：
1.梭子蟹用牙刷洗干净；不切开，放料酒和姜片，上锅蒸半熟后取出，每只梭子蟹连壳切成四块。扔掉姜片和汤水。
2.五花肉切成肉末，加一点淀粉、料酒、生抽老抽，按同个方向搅拌，然后铺在盆底。
3.把切好的梭子蟹倒竖在肉末上，大火蒸熟。蒸熟后取出撒葱花。蒸好后如果汁水太多，可以倒掉一部分。
4.重起一个锅，把油烧热，油要又多又热，关火后放一些干辣椒段入油锅（增香），然后浇在蒸好的蟹上，特别香。
梭子蟹的相克食物：猕猴桃、梨、柿子、甜瓜、红薯、柚子、南瓜、柑橘、石榴、苋菜
梭子蟹+猕猴桃：中毒
梭子蟹+梨：一起食用不利于肠胃
梭子蟹+柿子：腹泻、腹痛，中毒
梭子蟹+甜瓜：易造成腹泻
梭子蟹+红薯：形成胆结石
梭子蟹+柚子：刺激肠胃
梭子蟹+南瓜：中毒
梭子蟹+柑橘：气滞肚胀
梭子蟹+石榴：腹疼，呕吐、恶心
梭子蟹+苋菜：肠胃积滞
梭子蟹怎么吃？以上就是小编为大家整理的梭子蟹的吃法啦。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。茶会使蟹的某些成分凝固，还可能引起腹痛、腹泻。
